アキレスいためについて

ココでアキレスいためについて。
牛肉のアキレス腱をスライスし醤油のみで炒めたモノ。
コラーゲンが多く含まれておりゴムゴムとした独特の食感が賛否両論を巻き起こします。
ちなみに食べ物としてはあり得ないぐらい硬い部位があり注意が必要です。
(通常あまりこの部位は入れません。入っても2.3個)

僕はなぜか食べだすとやめられなくなります。
若いうちにたくさん食べておきたいです。